コピ・ルアク

先日Mikaさんにいただいたインドネシアのお土産。

ジャコウネコの糞から採り出されたコーヒー豆。


おぉぉぉ、
聞いたことはあったけど飲めるとは
思ってなかった〜〜〜


ジャコウネコは習性として「熟したコーヒーの実」
を食べるそうで、種子の部分は消化されずに排泄
されるらしく、それを集めて洗浄したものが
コピ・アルクと呼ばれるコーヒー豆になるそうです。

またなんで、わざわざ猫の糞から、、、

と思いましたが、猫腸内の消化酵素の働きによって
アミノ酸が分解されコーヒー豆に独自の風味が加わる！
うん、確かに！
独自の風味があって私は好きです、これ。

100%コピ・アルクは高価らしいので、ブランドでも
いい！リピートしたいなぁ〜と思いました。


ご馳走様でした♡