酵素玄米。

仕込みます。

軽く洗った無農薬玄米4合に…天然塩小さじ1/2、
大麦、小豆、黒豆、赤米、黒米、高きび、はと麦
合わせて100gくらいを入れます。




泡立て器で右回りに8分間。

柔らかいご飯になるように、玄米の表面に細かな
傷をつける目的と、東洋医学では右回りに回すことで、
気やエネルギーが入ると言われているからです。


美味しくなーれと思いながら回します！
(面倒な時は1〜2分)笑





冬場は6時間、夏場は4時間かけて発芽させてから
炊飯のタイマーをかけて寝ます。

朝起きると香ばしい匂いがキッチンに充満しています。




炊きたて↓もなかなか美味しいのですが我慢我慢。

100時間以上寝かせてからようやくいただきまーす。

酵素玄米は、メインの炭水化物の他、
玄米に含まれる脂質、小豆のタンパク質、
そして、玄米のビタミン、ミネラル、食物繊維
がしっかり取れます。




ご飯茶碗1杯で300カロリー程度。
酵素玄米だけで満足するので、カロリーコントロール
したい時は、あれこれちょっとずつ食べないで
酵素玄米をご飯茶碗1杯食べるようにしています。








7/22〜23Hideki Inoue静岡WS2017